PATAT-POTBROOD

250 g gaar patat, fyn gedruk 450-500 ml louwarm water 750 g koekmeel 5ml(1t)sout

10 g kitsgis

15 ml (1 e) botter, gesmelt

Smeer 2 middelslag-platboomswartpotte goed met botter en stuif meel oor.

1 Meng die gaar patat met die water tot effens loperig.

2 Meng die meel, sout en kitsgis in ’n groot mengbak. Maak ’n holte in die middel en giet die patat in.

3 Meng tot ’n deeg begin vorm.

Knie minstens 10 minute tot glad en elasties en verdeel in twee. Plaas elke stuk in ’n afsonderlike pot, bedek met ’n vadoek en laat sowat 30 minute op ’n warm plek tot dubbel die volume rys. 4 Smeer die bokant van die brode met die gesmelte botter en maak toe met die deksels.

5 Plaas die potte oor kole met ’n lae hitte. Pak ’n paar kole op die deksels van die potte en bak 40-50 minute of tot dit hol klink as jy dit aan die onderkant klop.