KRUIEBOLLETJIES

125 ml (½ k) melk 30 ml (2 e) botter 660 g koekmeel

5 ml (1 t) sout

1 pakkie (10 g) kitsgis 100 g cheddarkaas,

gerasper

2 LEWER 15 BOLLETJIES

2 sprietuie, gekap 30 ml (2 e) vars pietersielie, gekap

375 ml (1½ k) louwarm

water melk vir verf

Voorverhit die oond tot 180 °C en smeer ’n platboom-swartpot van 24 cm.

1 Verhit die melk en botter tot die botter gesmelt het. Laat eenkant staan om af te koel tot louwarm. 2 Sif die meel, sout en gis saam. Voeg die kaas, sprietuie en pietersielie by. Giet die melkmengsel en water by, meng en knie sowat 10 minute tot ’n gladde deeg vorm.

3 Bedek met ’n klam vadoek en laat 40 minute rys. 4 Knie liggies, verdeel in bolle en pak die bolle styf teen mekaar in die pot. Laat nog 20 minute rys.

5 Verf die deeg met die melk en bak 25-30 minute of tot gaar. Die brood moet hol klink as jy daarop klop.

Op die kole Lees die kassie op die oorkantste bladsy.

WILMA NORTJE KRUGERSDORP, GAUTENG

Bereiding

15 minute

Rystyd

40 + 20 minute

Baktyd 25-30 minute