Paternoster-kerrieseekospotjie

PATERNOSTERKERRIESEEKOSPOTJIE

Dié potjie is in ’n kits gereed. 60 ml (¼ k) olie

10-15 ml (2-3 t) geroosterde

masala

750 g seekosmengsel, ontdooi 12 mossels, skulpe verwyder 2 blikke (400 g elk) Indiese tamaties

25 ml (5 t) suiker sout en peper na smaak vars koljanderblare

1 Verhit die olie in ’n swartboompot. Roer die masala by en roerbraai sowat ’n minuut tot geurig.

2 Voeg die seekosmengsel, mossels en tamaties by en geur met die suiker, sout en peper. Bedek en laat 8-10 minute prut of tot die seekos gaar en geurig is. Verwyder die deksel vir die laaste paar minute sodat die potjie nie waterig word nie.

3 Sprinkel die vars koljanderblare bo-op.

4 Sit voor saam met basmatirys, poppadums, klapper-en-piesangsambal en komkommer-en-jogurtsambal.

1