ALLES-IN-EEN-POT RYS, SPEK EN BONE

Genoeg vir 4 BESTANDDELE

1 koppie Spekko Long Grain Parboiled Rice

125 g pakkie spek (bacon), fyngekap 1 groot ui, fyngekap ½ koppie vars seldery, fyngekap 1 rooi rissie, saadjies verwyder en gekap 1 rooi soetrissie, saadjies verwyder en gekap 2 koppies gaar IMBO red speckled beans 2 eetlepels vars pietersielie, gekap ½ koppie grasuie en stingels, gesny 2 eetlepels tamatiesous ½ eetlepel Worcestershire-sous 2 eetlepels tamatiepasta Sout en varsgemaalde swartpeper

METODE

Maak die rys gaar volgens die aanwysings op die pak. Hou warm. Braai die spek in ʼn swaarboom pot tot bros. Skep uit en hou eenkant. Soteer die ui, seldery, rissie en soetrissie in dieselfde pot tot net sag. Roer die gaar boontjies, pietersielie, grasuie, tamatiesous, Worcesterhire-sous en tamatiepasta by. Geur na smaak. Kook stadig vir sowat ’n halfuur. Bedien op die rys. Karen Hart het die resep ontwikkel.