THAISE GROENVISKERRIE & NOEDELS
Genoeg vir 4
BESTANDDELE
1 eetlepel klapperolie
3 eetlepels groen kerriepasta ’n Handvol koljander, blare apart en stingels fyngekap
200 g jong groenbone
1 rooi brandrissie, gekap 2 koppies visaftreksel
300 g stokvisstukkies of enige ander ferm witvis 150 g jong spinasie
1 x 410 g-blik klappermelk Sap van ½ suurlemoen
METODE
Verhit die olie in ’n pot en voeg die kerriepasta, koljanderstingels, groenbone en rissie daarby. Roer oor lae hitte vir 5 minute. Voeg die visaftreksel by en prut vir nog 5 minute. Roer die klappermelk by en prut vir 5 minute totdat die sous verdik. Pak die spinasie en stukke vis bo-op, bedek en prut vir 2 – 3 minute totdat die vis deurgaar is. Sprinkel die suurlemoensap bo-oor. Versier met die koljanderblare en bedien met noedels.