VONKELWYNJELLIE MET PERSKE

Genoeg vir 4 – 6 BESTANDDELE

2/3 koppie water 3 eetlepels gelatien

2/3 koppie suiker

1/3 koppie bosbessiesap (cranberry juice)

1/3 koppie suurlemoensap 750 ml pienk vonkelwyn 1¼ koppies perskeskyfies

METODE

Giet die water in ’n mengbakkie en sprinkel die gelatien bo-oor. Laat staan totdat dit sponserig word. Verhit die suiker, bosbessie- en suurlemoensap in ’n kastrol oor matige hitte. Roer die gelatienmengsel by en roer totdat die suiker opgelos het. Moenie kook nie. Giet die vonkelwyn versigtig in ’n bak (wat groot genoeg is om ongeveer 6 koppies vloeistof te hou) en roer die bosbessiemengsel by. Sit in die yskas vir ongeveer 45 minute totdat dit net-net begin stol. Druk die perskesyfies in die jellie. Sit weer in die yskas en laat oornag staan om heeltemal te set. Skep uit in glase en bedien.

WENK:

As jy nie wyn wil gebruik nie, kan jy cranberry sparkling juice gebruik. Appletiser sal ook goed werk. >>