GEROOSTERDE VIS MET KERRIE-INVRYFSEL

Genoegenoeg vir 4 BESTANDDELE

– 3 eetlepels olyfolie teelepels fyn koljander teelepels fyn komyn (jeera) teelepels rissiepoeier teelepel crushed chillies teelepel borrie (turmeric) 1 teelepel sout

1 teelepel vars knoffel, fyngedruk 1 eetlepel bruinsuiker ap van halwe suurlemoen 1 heel Hotnotsvis, skubbe gekraap (of enige ander witvis)

– 3 rankies kersietamaties ietersielie en suurlemoenskyfies ir versiering

METODE

Meng al die bestanddele saam, behalwe die vis en tamaties. Sny 3 parallel kepe aan beide kante van die vis en smeer die kerriemengsel goed aan die binne- en buitekant van die vis. Sit die vis op ’n gesmeerde bakplaat en rangskik die tamatierankies rondom. Bak in ’n voorverhitte oond van

190 °C vir 30 minute of totdat die vis gaar lyk. Besprinkel met pietersielie en bedien met suurlemoenskyfies en ’n kraakvars slaai.