GEROOSTERDE KRUIE PLATHOENDER

Kuier - - Ware Lewensdrama -

Ge­noeg vir 4 BESTANDDELE 1 gro­te­ri­ge heel­hoen­der 13 tie­mie­tak­kies, bla­re van die stin­gels ge­stroop 3 roos­ma­ryn­tak­kies, bla­re van die stin­gels ge­stroop 7 sa­lie­bla­re (sa­ge) 5 knof­fel­toon­tjies, ge­kneus 1 tee­le­pel ge­rook­te (of ge­wo­ne) pa­pri­ka 2 tee­le­pels vin­kel­saad (fen­nel), ge­roos­ter en ef­fe fyn­ge­stamp 1 tee­le­pel rooi­pe­per ½ kop­pie o­lie Sout en vars­ge­maal­de swart­pe­per na smaak METODE Ge­bruik ’n kom­buis­skêr en sny die hon­der al met die een kant langs die rug­graat af en dan weer aan die an­der kant so­dat jy met die rug­graat, heel­te­mal los­ge­sny, in jou hand het. V­lek die hoen­der oop so­ver jy kan en plaas dit met die bors­kant na bo en die be­ne na bin­ne ge­draai op ’n plank. Ge­bruik die palm van jou hand en druk hard op die bors­been tot­dat die bors­been en rib­be­kas mee­gee en jy ’n plathoender het. Vou die vler­kies net­jies na bin­ne. Meng die res van die bestanddele en hou ’n der­de van die meng­sel een­kant in ’n bak­kie. S­meer die res oor die hoen­der en plaas, met die vel­kant na bo, in ’n oond­roos­ter­pan wat met bak­pa­pier ge­voer is. Roos­ter vir 30 – 45 mi­nu­te (af­han­gen­de van die groot­te) in ’n voor­ver­hit­te oond van 220°C. Be­dien met die o­ri­ge krui­e­ma­ri­na­de. WENK:

Ek het al ’n paar keer per on­ge­luk die hoen­der aan die bors­been­kant oop­ge­sny en die hoen­der oop­ge­vlek deur op die rug­graat te druk. Dit maak reg­tig nie ’n groot ver­skil nie. Trou­ens, die hoen­der lyk vir my am­per be­ter só.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.