WARM BOTTERBOONEN-CHORIZO-SLAAI

Kuier - - In Die Kombuis -

Ge­noeg vir 4 BESTANDDELE 3 eet­le­pels o­lie 2 mid­del­slag uie, ge­hal­veer en in dun rin­ge ge­sny 3 se­de­ry­stin­gels in stuk­kies ge­sny 3 knof­fel­toon­tjies, ge­kneus en fyn­ge­kap 200 g chorizo (vark­wor­sies) 3 eet­le­pels sjer­rie 2 x 400 g-blik­ke bot­ter­bo­ne, goed af­ge­spoel en ge­drei­neer ’n Hand­vol vars pie­ter­sie­lie, fyn­ge­kap Sout en vars­ge­maal­de swart­pep­per na smaak Slaai­bla­re van jou keu­se METODE Ver­hit die o­lie in ’n swaar­boom­pan oor ma­ti­ge hit­te en braai die uie en sel­de­ry tot­dat die uie sag en deur­sky­nend is. Voeg die knof­fel by en braai vir nog ’n mi­nuut of twee. Skep die meng­sel met ’n gaat­jies­le­pel uit die pan. Sny die chorizo in sky­fies en braai in die­self­de pan. Jy kan nog ’n bie­tjie o­lie by­voeg in­dien no­dig. Giet die sjer­rie in die pan wan­neer die cho­ri­zo­sky­fies so ’n rooi­e­ri­ge o­lie be­gin af­skei en braai vir on­ge­veer 5 mi­nu­te tot­dat die chorizo al­kant met die stro­pe­ri­ge meng­sel be­dek is. Skep die uie-meng­sel weer te­rug in die pan en roer die bo­ne by. Meng goed en maak deur­warm voor­dat jy die pie­ter­sie­lie deur­roer en met sout en pe­per geur. Rang­skik die slaai­bla­re in ’n mooi bak en skep die meng­sel bo-op.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.