PEKANMIELIEBROOD

Kuier - - In Die Kombuis -

Le­wer 1 brood, ge­noeg vir 6 – 8 BESTANDDELE 4 eet­le­pels bot­ter 1 – 1¼ kop­pies kar­ring­melk 1 ek­stra groot ei­er ½ tee­le­pel va­nil­la es­sen­ce 1 eet­le­pel rum ¾ kop­pie mie­lie­meel 1¼ kop­pie koek­meel 1 tee­le­pel koek­so­da 1 tee­le­pel bak­poei­er 2 eet­le­pels sui­ker ¾ tee­le­pel sout ½ kop­pie geroosterde pe­kan­neu­te, grof­ge­kap METODE Ge­bruik ’n ron­de ys­ter­pot van on­ge­veer 20 cm in deur­snee. Plaas die pot op ’n stoof­plaat oor ma­ti­ge hit­te en smelt die bot­ter. Haal die pot van die hit­te af en draai en swaai die pot so­dat die he­le bin­ne­kant van die pot met bot­ter be­dek is. Giet die bot­ter af in ’n meng­bak en laat af­koel. Voeg die kar­ring­melk, ei­er, va­nil­la es­sen­ce en rum by en klits goed. Voeg die res van die bestanddele by en meng goed. Skep in die ys­ter­pot en bak in ’n voor­ver­hit­te oond van 180°C vir on­ge­veer 30 mi­nu­te of tot­dat die brood goud van kleur en deur­gaar is. WENK: Jy kan die rum met ’n eet­le­pel le­moen­sap of sterk rooi­bos­tee ver­vang.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.