Ker­rie­hoen­der­dye

Landbou Boerekos - - Erfenisbraai -

12 ont­been­de hoen­der­dye 80 ml ker­rie­meng­sel (sien “Kom­buis­wenk”) O­lyf­o­lie

Braai­sous 45 ml glad­de ap­pel­koos­kon­fyt 45 ml a­syn 15 ml ta­ma­tie­sous 15 ml wor­ces­ter­sous 3 ml elk ko­myn, kol­jan­der en fyn gem­mer Sout en vars ge­maal­de swart­pe­per na smaak

Sit die hoen­der­dye in ’n nie-me­taal­bak en sprin­kel die ker­rie­meng­sel e­ga­lig oor. Sprin­kel ’n bie­tjie o­lyf­o­lie oor om aan te klam en meng al­les goed deur met jou han­de. Be­dek met kleef­plas­tiek en ma­ri­neer vir min­stens 4 uur, maar ver­kies­lik oor­nag. Haal die hoen­der uit die ys­kas en laat dit ka­mer­tem­pe­ra­tuur be­reik voor jy dit braai. Meng ál die be­stand­de­le vir die braai­sous saam tot glad. Geur die hoen­der met sout en pe­per net voor dit op die ko­le ge­sit word. Braai die hoen­der sta­dig oor ma­ti­ge ko­le tot half­gaar. Be­stryk dan met ’n dun la­gie braai­sous ná el­ke draai van die roos­ter. Braai ver­der tot die hoen­der gaar en die sous ge­ka­ra­mel­li­seer is. Le­wer 6 por­sies.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.