Er­fe­nis-ete vir ons boere

Al by­na 100 jaar lank be­rig Land­bou­week­blad oor die men­se wat sorg dat ons el­ke dag kan eet – boere. Daar­om het ons in Er­fe­nis­maand ’n paar boere ge­nooi vir ’n braai met ’n ef­fen­se kin­kel: Die ge­reg­te op die spys­kaart is voor­be­rei met die e­re­gas­te se eie

Landbou Boerekos - - Inhoud -

Braai is só in­ge­mes­sel in SuidA­fri­ka­ners se we­se en on­los­maak­lik deel van die land se koser­fe­nis dat ’n vleis­braai­vuur die eer­ste ding is waar­aan ons dink as daar oor die vie­ring van ons koser­fe­nis ge­praat word. ’n Bros­ge­braai­de lams­rib­be­tjie, ’n sap­pi­ge ste­ak of ’n vars, vuur­warm roos­ter­koek waar­op plaas­bot­ter weg­smelt, is ons guns­te­ling­kos, groot­word­kos en erfeniskos.

Braai­vleis is boe­re­kos, en wie dan be­ter om te nooi as ’n paar boere om saam met ons te kom aan­sit vir ’n Boe­re­kos- braai? Om saam om ’n ta­fel te sit, ’n maal­tyd te ge­niet en ’n gla­sie te klink, laat ons vir ’n wy­le ver­geet van die pro­ble­me wat Suid-A­fri­ka­ners – en ver­al die land se boere – el­ke dag er­vaar.

Maar ons wou meer doen met ons er­fe­nis­e­te as net gas­te ont­haal. Vir Land­bou­week­blad is boere al­les. “Hul­le is die DNS en die hart­klop van ons be­sig­heid,” sê Chris Burgess, re­dak­teur van Land­bou­week­blad. “Ons be­skou boere as die rug­graat van die land, e­ko­no­mies én maat­skap­lik. Al die vin­ding­ry­ke boe­re­plan­ne, werk­tuie en in­te­res- LINKS, BO EN REGS: Om saam met vrien­de iets op die ko­le te gooi en te eet, is mos deel van Suid-A­fri­ka se er­fe­nis. Op ons erfeniskos-braai­spys­kaart was al­ler­lei tra­di­si­o­ne­le lek­ker­nye, soos skil­pad­jies, bros­ge­braai­de lams­rib en roos­ter­koek. En na­tuur­lik fan­tas­tie­se wyn! san­te fi­nan­si­ë­le op­los­sings waar­mee boere vo­ren­dag kom, gaan maar net oor twee goed: Die pro­duk­sie van kos en ve­sel – twee van die mens se drie mees ba­sie­se be­hoef­tes, af­ge­sien van wa­ter na­tuur­lik,” sê Chris.

Dit is een van die re­des waar­om ons Boe­re­kos uit­gee – om boere toe­gang te gee tot ’n breë ver­brui­kers­mark en die ge­leent­heid om reg­streeks met die pu­bliek oor hul boer­de­ry, be­sig­heid en pro­duk­te te praat. Want om ’n bie­tjie meer te weet van die men­se wat die kos verskaf wat jy van die win­kel­rak­ke af haal, laat ’n mens an­ders dink oor kos. En dit is die be­gin van iets goeds as ver­brui­kers be­gin dink oor waar hul kos van­daan kom. Daar­om het ons be­sluit om ’n ete te be­rei met pro­duk­te wat die ge­nooi­de gas­te op hul pla­se pro­du­seer. Só word die sir­kel vol­tooi. Van die boer na die bord.

Re­sep­te en sti­le­ring: A­RI­NA DU P­LES­SIS On­der­hou­de met boere: LU­CIL­LE BO­THA Fo­to’s: MY­BURGH DU P­LES­SIS As­sis­ten­te: ANNEMIE VAN DER MER­WE, MARIANNE DU TOIT, WILL-JOHN KEEVY, CHARL DU TOIT en RIAAN HUYSAMER Met dank aan die Ba­den­horst-fa­mi­lie en per­so­neel...

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.