Soet­suur sto­we­skaap­tjops

Landbou Boerekos - - Vleis -

Heer­li­ke huis­kos. Die geur van die sous trek lek­ker deur die vleis en smaak die vol­gen­de dag eers lek­ker.

4 groot sto­we­skaap­tjops 30 ml o­lie 1 ui, grof ge­kap 2 knof­fel­hui­sies, fyn ge­kap 1 blik (410 g) ge­kap­te ta­ma­ties 15 ml ta­ma­tie­pas­ta 30 ml sui­ker 30 ml bruin­a­syn 2 won­der­pe­per­kor­rels Sout en vars ge­maal­de swart­pe­per na smaak

Voor­ver­hit die oond tot 180 °C. Braai die t­jops in ’n groot, oond­vas­te swaar­boom­pan in ’n bie­tjie o­lie bruin. Skep uit en hou een­kant. Braai die ui en knof­fel in die­self­de pan tot sag. Voeg die ge­kap­te ta­ma­ties en ta­ma­tie­pas­ta by en en ver­hit tot kook­punt. Voeg die res van die be­stand­de­le by en ver­hit weer tot kook­punt. Laat prut die sous vir 2 mi­nu­te en skep die t­jops te­rug in die sous. Be­dek die pan met ’n oond­vas­te dek­sel en bak die t­jops vir so­wat 1 uur of tot die vleis sag en die sous dik en geu­rig is. Sit voor op rys of ka­pok­aar­tap­pels. Le­wer 4 por­sies.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.