Nagereg-‘pizza’

Gebruik die resep op bl. 83 en bak 3-4 dun meringuesirkels van 20 cm vir hierdie maklike en vinnige nagereg. Bêre die res van die sirkels vir later, of maak meer pizzas.

1 dun meringuesirkel van ongeveer 20 cm 180 ml mascarpone of roomkaas

10 ml versiersuiker

2 ml vanieljegeursel

3-4 ryp kiwivrugte, geskil en in skyfies gesny Ander vrugte of bessies van jou keuse

Vars kruisementblare, om mee af te rond Versiersuiker, om oor te sif

Sit die meringuesirkel op ’n werksblad of dienbord neer. Klop die mascarpone (of roomkaas), versiersuiker en vanieljegeursel saam tot goed gemeng en smeer ’n dun lagie oor die meringue. Rangskik die vrugte in ’n mooi patroon boop. Rond af met vars kruisement en sif versiersuiker oor. Sny in wiggies en eet soos ’n pizza. Lewer 4-6 porsies.