Nektarien-sangria

80 ml suiker

80 ml water

60 ml vars kruisement, fyngekap

1 bottel (750 ml) Chenin blanc

60 ml brandewyn

2-3 nektariens, ontpit en in dun wiggies gesny 1 lemmetjie, dungesny

Ys en vars kruisement

Verhit die suiker, water en kruisement oor lae hitte tot die suiker opgelos is. Verhit tot kookpunt en prut vir 1 minuut. Verwyder van die hitte en laat afkoel tot kamertemperatuur. Meng die kruisementstroop, Chenin blanc en brandewyn. Snipper ’n paar van die nektarienwiggies fyn en skep die nektarien saam met die lemmetjieskyfies in ’n beker. Vul met ys en kruisement. Giet die sangriamengsel oor, roer liggies en bedien. Lewer ongeveer 1 liter sangria. vir 15 minute. Roer nou en dan. Haal die deksel af, verhoog die hitte effens en prut, terwyl geroer word, tot verdik. Skep in gesteriliseerde flesse, verseël en laat afkoel tot kamertemperatuur. Bêre die flesse blatjang in die yskas. Lewer ongeveer 1 liter blatjang.