‘LANDBOU PRODUSEER MEER AS NET KOS’
DIE landbou word deesdae grootliks met die produksie van voedsel vereenselwig, maar die bedryf produseer veel meer as net kos, sê prof. Louise Fresco, voorsitter van die Universiteit van Wageningen in Nederland se uitvoerende raad. Sy was ’n spreker op die Internasionale Federasie van Landboujoernaliste (IFLJ) se kongres in Nederland.
“Uiteraard moet die landbou oor die jare heen homself verbeter. Dit is ’n selfonderhoudende entiteit wat ook homself kritiseer, net soos die wetenskap.”
Sy meen wel dat die landboubedryf meer doen as net kos produseer. “’n Paar jaar gelede het farmaseutiese produkte, materiale en vele ander produkte ook uit die landbou gekom. Maar deesdae word net kos met die landbou vereenselwig. Die toekoms van die landbou strek egter baie wyer as kos.”
Fresco meen dat die landbouvoedselketting op ’n ander
manier gebruik moet word, veral omdat sowat 40% van produkte wat internasionaal hanteer word, vermors word. Volgens Fresco moet dié afval op so ’n manier vervaardig word dat dit weer in die voedselketting herwin kan word.
In armer lande gaan voedsel verlore weens verliese tydens oestyd weens rotte of siektes wat die voedsel kan besoedel, of in ryker lande waar te veel voedsel aangekoop en groot hoeveelhede nie gebruik word nie. “Dit moet ophou. Sowat 30% van die afval uit die landbouvoedselketting veroorsaak sowat 12% van die koolsuurgas. Dit kan met ten minste 6% verminder word. Ons kan dit regkry
as ons aan die landbou dink as nie ’n ketting nie, maar ’n sirkelentiteit. Produktiwiteit kan verbeter word as ons net seker maak dat afval herwin word,” sê Fresco.
Die Universiteit van Wageningen vier vanjaar sy 100ste bestaansjaar, derhalwe is die kongres daar aangebied. Fresco sê nadat die universiteit gestig is, is ’n groot behoefte geïdentifiseer om die landbou se praktiese probleme te verstaan. Die Nederlandse ambassade in Suid-Afrika het ’n joernalis van Landbouweekblad geborg om die IFLJ se kongres in Nederland by te woon.