WAGYU SLUIT OOREENKOMS MET VOERKRAAL
DIE Wagyu-genootskap van Suid-Afrika (WSA) en Gesertifiseerde Wagyu Beef (GWB) het ’n ooreenkoms met die Morgan Beef-groep gesluit om dié ras se speenkalwers teen ’n premie te koop of in die wins te deel.
Die ooreenkoms bestaan uit opsies vir Suid-Afrikaanse produsente. Die eerste is dat die voerkraal die speenkalwers namens die produsent voer, en die produsent kry die volle waarde van die karkas. Die tweede is winsdeling, waar die voerkraal die produsent die helfte van die huidige speenkalfprys betaal, die kalf voer en die produsent kry dan die helfte van die wins op die karkas nadat die koste afgetrek en die karkas gegradeer is. Die derde is ’n pryspremie op die speenkalwers.
Mnr. Jan Morgan, eienaar van die Morgan-groep, sê hy het vertroue in die ras. Dié vleis het ’n goeie plaaslike mark en ’n groot vraag in die Midde-Ooste waarheen die groep vleis uitvoer.
Die ras is een van die grootstes in Australië en Amerika. SuidAfrika kan egter internasionaal meeding omdat die produksiekoste hier gewoonlik laer is.
Dr. Michael Bradfield, uitvoerende hoof van die WSA, sê die GWB-program sal alle sektore van die Wagyu-ketting sertifiseer om die integriteit van die produk te verseker en om te bewys dit voldoen aan Wagyu se standaarde. GWB sal ook die Wagyubedryf die geleentheid bied om die vleis op die regte manier te bemark en produsente se produk te beskerm.
’n Boeredag word op 7 Maart by Morgan-voerkraal, Delmas, gehou. Besoek die webwerf
www.wagyu.org.za vir nog inligting of bel Ivonne by tel. 051 492 1852. — CHARL VAN ROOYEN