DIE BOETIEKBIER-BROUER
Lakeside Beerworks is ‘n mikrobierbrouery in Kommetjie, buite Kaapstad. Dis een van die handvol suksesvolle mikrobrouerye wat deesdae interessante boetiekbier (ook vlytbier of craft beer) bemark. Morné Uys, een van die hoofbrouers daar, vertel meer van hierdie groeiende nismark.
1 Wat is jou definisie van boetiekbier? Dis wanneer die brouer in die daaglikse bestuur van die onderneming betrokke is. Hy is ook ‘n kreatiewe vakman wat verskillende en interessante biere van tyd tot tyd produseer. 2 Hoe verskil boetiekbier van kommersiële bier, byvoorbeeld Windhoek? In die algemeen word boetiekbier in kleiner hoeveelhede geproduseer van ‘n groter reeks bestanddele, wat die bier geuriger en smaakliker maak. 3 Teen watter temperatuur moet jy bier voorsit vir optimum-genot? Ale- biere teen so 10 °C, en hoe kouer hoe beter vir lagers. 4 Watter bier sal jy aanbeveel vir niebierdrinkers wat graag die wêreld van bier drink wil beproef en hoekom? Die verskeidenheid van boetiekbiere is onbeperk en hulle is almal totaal verskillend en uniek. Hoe gouer jy dus begin met jou ontdekkingstog hoe beter!