KLAPPERBROOD- POE­DING

Sarie Kos - - Stylkos -

(bl. 20) Die a­nys­geur in die mos­bol­le­tjies maak die broodpoeding be­son­der lek­ker. Koop mos­bol­le­tjies by ’n bak­ke­ry, of ver­vang dit met wit­brood of selfs crois­sants.

GE­NOEG VIR 4 – 6

• 6 EI­ERS

• 200 G (240 ML) STROOI­SUI­KER

• 250 ML ROOM

• 1 X 400 ML-BLIK KLAPPERROOM

• 16 DUB­BE­LE MOS­BOL­LE­TJIES

• VARS KLAPPERSTUKKE

Ver­hit oond tot 180 °C. Breek ei­ers in meng­bak van e­lek­trie­se men­ger. K­lits en voeg sui­ker bie­tjies­ge­wys by. K­lits ver­der tot lig en ro­me­rig. Ver­hit room tot net voor kook­punt in ’n groot ka­strol. Haal ka­strol af van hit­te en voeg ge­klits­te ei­er­meng­sel by. Roer goed en plaas te­rug op lae hit­te. Voeg klapperroom by en hou aan roer met hout­le­pel tot vla ver­dik het. Die vla moet die ag­ter­kant van die hout­le­pel goed be­dek. Haal ka­strol af van hit­te en hou een­kant. Smeer ’n oond­bak van so­wat 25 x 20 cm en 5 cm diep met bot­ter. Sny mos­bol­le­tjies soos brood op in snye en pak styf langs me­kaar in bak. Gooi vla oor mos­bol­le­tjies en plaas bak in oond. Bak so­wat 35 mi­nu­te tot vla ge­stol het en poe­ding mooi bruin is bo-op. Ge­bruik ’n groen­te­skil­ler en maak skaaf­sels van die vars klapperstukke. Haal poe­ding uit oond en rang­skik skaaf­sels bo-op. Sit warm voor.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.