HOENDER MET SPEKROOMSOUS
GENOEG VIR 4 Verhit sowat 50 ml olyfolie in ’n diep pan. Sny 4 ontbeende hoenderborsies sonder vel in blokke en gooi in pan. Braai tot hoender bruin is. Voeg 1 fyngekapte ui en 1 fyngekapte knoffelhuisie by. Braai tot ui sag is. Voeg 500 ml room by en geur met sout en varsgemaalde swartpeper. Maak pan toe met deksel en laat prut 30 minute. Haal deksel af en laat prut oop tot sous verdik het. Sny 250 g strepiespek ( streaky) in blokkies. Verhit 15 ml olyfolie in ’n ander pan en braai spek tot bros. Voeg helfte van spek by hoendermengsel. Sprinkel 30 ml fyngekapte pietersielie en res van spek bo-op.