TAMATIEROOMHOENDER
GENOEG VIR 4 Halveer 12 ontbeende hoenderdye sonder vel. Verhit 60 ml olyfolie in ’n diep pan en braai hoenderdye tot bruin. Voeg 1 fyngekapte ui en 2 fyngekapte knoffelhuisies by. Braai tot ui sag is. Voeg 2 x 400 g-blikke kersietamaties by en geur met sout en varsgemaalde swartpeper. Maak pan toe met deksel en laat prut sowat 30 minute. Haal deksel af en voeg 250 ml room by. Laat prut oop tot sous verdik het. Kap ’n hand vol vars basiliekruidblare grof en voeg by. Sit warm voor.