HOENDER MET SAMPIOENROOMSOUS
GENOEG VIR 4 Verhit oond tot 180 °C. Verhit 60 ml olyfolie en 25 g (30 ml) botter in ’n diep pan. Braai 8 hoenderdye
met vel tot bruin. Geur met sout en varsgemaalde swartpeper. Sny 500 g sampioene in skywe en voeg by. Braai ’n paar minute. Voeg 2 fyngekapte knoffelhuisies by en maak pan toe met deksel. Plaas in oond en bak 1 uur. Haal uit en voeg 250 ml room by. Plaas oop terug in oond vir sowat 30 minute tot sous verdik. Kap ’n hand vol basiliekruidblare grof en voeg by. Meng goed deur en sit
warm voor.