SJOKOLADEMOUSSETERT

Sarie Kos - - Droomkos -

Rand­koek of flan is baie tra­di­si­o­neel as ys­kas­tert ge­maak word, en dis boon­op ’n lek­ker ma­nier om koek en mous­se by­me­kaar te bring. Ge­bruik on­ge­sou­te bot­ter in sjo­ko­la­de­mous­se – dit smaak nie so lek­ker met ge­sou­te bot­ter nie.

GE­NOEG VIR 6

RAND­KOEK (FLAN) • 140 G (250 ML) KOEK­MEEL • 200 G (250 ML) SUI­KER • 40 G (100 ML) KA­KAO • 5 ML BAK­POEI­ER • 1 EI­ERS • 2,5 ML SOUT • 125 ML KAR­RING­MELK • 125 ML SON­NE­BLOM­O­LIE • 2,5 ML VA­NIEL­JE­GEUR­SEL • 125 ML KOOK­WA­TER

SJO­KO­LA­DE­MOUS­SE • 2 EI­ERS, GE­SKEI • 65 ML STROOI­SUI­KER • 12,5 ML BRAN­DE­WYN/STERK KOF­FIE • 100 G DON­KER- OF MELK­SJO­KO­LA­DE • 50 G ON­GE­SOU­TE BOT­TER, IN BLOK­KIES GE­SNY • 250 ML ROOM, STYFGEKLOP • KA­KAO VIR OOR­SIF • Rand­koek Ver­hit oond tot 150 ºC. Plaas al die be­stand­de­le in die meng­bak van ’n e­lek­trie­se men­ger. Meng goed by me­di­um-spoed. Spuit ’n rand­koek­pan van 20 cm in deur­snee en 2½ cm diep goed met kleef­we­ren­de kos­sproei. Gooi koek­be­slag in pan en plaas in oond. Bak 30 mi­nu­te en toets met ’n toets­pen om se­ker te maak dis gaar. In­dien nie, bak nog so­wat 10 mi­nu­te. Haal uit en laat so 5 mi­nu­te lank af­koel voor jy dit uit­keer (sien fo­to). Laat koek heel­te­mal af­koel. Sjo­ko­la­de­mous­se K­lits ei­er­ge­le en strooi­sui­ker saam in meng­bak van e­lek­trie­se men­ger tot dik en lig van kleur. K­lits bran­de­wyn of kof­fie by. Breek sjo­ko­la­de in blok­kies en plaas in meng­bak wat bo-op ’n ka­strol met kook­wa­ter pas. Die wa­ter moe­nie meer kook nie, net ef­fens prut. Wan­neer die sjo­ko­la­de ge­smelt het, k­lits die bot­ter blok­kie vir blok­kie by. Meng goed ná el­ke by­voe­ging, tot al die bot­ter by­ge­voeg is en die meng­sel so glad is soos room. Voeg dit by die ei­er­geel-en-sui­kerm­eng­sel. K­lits goed saam. K­lits ei­er­wit­te styf en vou in by die sjo­ko­la­deei­er­meng­sel. Skep mous­se in af­ge­koel­de rand­koek en plaas in ys­kas vir 4 – 5 uur of selfs oor­nag so­dat mous­se kan stol. Skep styf­ge­klop­te room bo-op net voor jy dit voor­sit en sif ’n klein bie­tjie ka­kao bo-op.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.