Wenk

Jy kan ook kardemomgeursel gebruik. Kyk by speserywinkels soos Fargo’s in die Kaap.

Aarbei

Bring 400 g vars aarbeie tot kookpunt sonder enige vloeistof. Skud nou en dan en druk fyn met ’n vurk. Hou aan kook tot mengsel begin verdik. (’n Halfuur behoort die ding te doen, maar hou dop.) Laat afkoel tot koud en roer by ander helfte van Italiaanse botterroom.