IMETBROSEIER GARNAALSLAA

Sagte eiers wat bros gebraai is in ’n krummelkors, sorg vir ekstra tekstuur.

genoeg vir 8

Meng 60 ml olyfolie, 1 gekapte brandrissie, 1 gekapte knoffelhuisie en ’n hand vol fyn koljander. Voeg 12 skoon steurgarnale by en meng goed. Verhit braaipan tot warm en braai garnale 5-8 minute of tot goudbruin en gaar. Geur met sout en swartpeper. Hou eenkant. Klits 2 eiers liggies in klein bakkie. Rol 6 geposjeerde eiers (sien langsaan hoe) in 60 ml koekmeel, dan in geklitste eier en laastens in 150 g broodkrummels. Verhit

sonneblomolie vir diepbraai tot warm en diepbraai eiers 20-30 sekondes of tot goudbruin en bros. Dreineer op kombuispapier. Pak 400 g

gestoomde aspersies op opdienbord, gevolg deur die garnale. Sit bros eiers bo-op en sit voor.