EIERS MET ASPERSIES EN SPEK

Die Britte eet graag eiers en “soldiers” – stukkies roosterbrood, soms toegedraai in spek, wat hulle in die eiergeel doop. My soldate is aspersies.

genoeg vir 4 Verhit oond tot 180 °C. Draai 24 vars aspersies toe met 250 g strepiespek. Pak op kleefvrye bakplaat. Sprinkel bietjie olyfolie oor en geur goed met sout en peper. Plaas in oond en bak 15-20 minute of tot goudbruin en bros. Kook intussen die eiers: Bring pot met water tot kookpunt. Plaas

12 eiers in water en kook 5 minute vir sagte eiers of langer as jy harder eiers verkies. (Sien gids langsaan.) Haal kastrol van plaat af

en laat eiers afkoel in koue water. Sit voor met aspersies.