Romerige olyf-enspekpasta

(bl. 44) Vinnige ete wat jy ná werk maak! genoeg vir 6

30 ml olyfolie 1 ui, gekap 2 knoffelhuisies, gekap 1 stuk gemmer so groot soos duimnael, geskil en gerasper 250 g blokkies spek 15 ml komynsaad 500 ml room sout en varsgemaalde swartpeper 200 g groen en swart ontpitte olywe 1 x 400 g-pak spaghetti hand vol Italiaanse pietersielie gerasperde skil van 2 suurlemoene

Verhit olyfolie tot warm in groot pan. Voeg ui, knoffel, gemmer, spek en komyn by. Roerbraai 5-8 minute of tot spek goudbruin en bros is. Voeg room by en verlaag hitte tot prut. Laat prut tot room met helfte verminder het. Geur goed met sout en peper. Verwyder van hitte en roer olywe by. Maak pasta gaar volgens aanwysings op verpakking. Dreineer en meng met roomsous. Skep in opdienbak en sprinkel pietersielie en suurlemoenskil oor. Sit voor.

BYKOMSTIGHEDE Blink – besoek www.theblinkshop.co.za vir meer.