Anderste rysgereg

Rys hoef nooit vervelig te wees nie, veral nie Spekko se wit Saman-rys nie. Bak dit met ’n lekker vleisvulsel en jy het ’n alles-in-een-maaltyd

Ryskoek met vleisvulsel

Gewone witrys, ongewoon voorgesit. genoeg vir 8

MAALVLEIS 45 ml olyfolie 2 knoffelhuisies, gekap 1 ui, fyngekap 400 g maalvleis 60 ml tamatiepasta 250 ml rooiwyn 1 x 400 g-blik gekapte tamaties sout en varsgemaalde swartpeper RYS 500 ml Spekko Saman White Rice 100 g droë appelkose, fyngekap 200 g gemengde neute 100 g bosbessies 80 g slaaiblare 250 ml volroom-jogurt 30 ml korrelmosterd hand vol basiliekruidblare

Verhit 30 ml van die olyfolie tot warm in middelslag-pan. Braai knoffel en ui 3-5 minute of tot dit begin verbruin. Voeg maalvleis by en roerbraai 5-8 minute of tot vleis bruin is. Voeg tamatiepasta, rooiwyn en gekapte tamaties by. Verlaag hitte en laat prut 10 minute. Geur met sout en peper. Rys Terwyl sous kook, bring 4 koppies water tot kookpunt met sout. Voeg rys by en kook tot sag en gaar en tot al die water verdwyn het. Spuit ’n 22 cmpatroonpan met kleefwerende kossproei. Meng rys met res van bestanddele en skep in pan. Maak in die middel van die rys ’n holte deur met ’n lepel rys uit te skep. Skep maalvleis in holte en maak toe met rys. Druk rys stewig vas in pan en keer uit op opdienbord. Garneer met basiliekruid.

Sit voor.