’N PAAR GROEN GROENTES VAN NADERBY
BROCCOLI ’n Groot hulpmiddel in die stryd teen verkoue, soos ook ander kruisblommige groente (Brusselse spruite, pak choy of Chinese kool, kool, blomkool, boerkool) – want dit versterk jou immuniteit, volgens Amerikaanse navorsing. Dit bevat ’n stof, sulforafaan, wat antioksidant-gene en ensieme in sekere immuunselle aanskakel om vry radikale (molekules wat selle beskadig) te beveg.
SOETRISSIES
Ook ’n goeie bron van vitamien C. Dit help onder meer om jou vel gesond te hou en om wonde te laat genees. Soos rissies, bevat dit kapsaïsien, ’n stof bekend daarvoor dat dit inflammasie en moontlik ook pyn verminder. Kap op en sit voor rm met hoemoes of besprinkel met bietjie etjie rooi asyn, sout en peper.
SPINASIE
Selfs gestoomde spinasie e is een van die beste bronne van folaat, wat noodsaaklik is om inflammasie in toom te hou: Dit onderskep as ’t ware die boodskappe e van inflammatoriese boodskappers in die liggaam, genaamd sitokiene. Dis ook propvol vesel, vitamien C en vitamien K. Maak spinasieslaai met hoëvetkos soos avokado om dié groente se
voedingstowwe ten volle te benut. ’n Goeie bron van antioksidante, tioksidante, plus vitamien K, C, kalium, alium, folaat en vitamien B5. Ook hoog oog in vesel, wat help om jou vol te laat voel en jou minder laat eet.
SELDERY
D Dit bestaan hoofsaaklik uit wa water, maar is ’n goeie bron van vesel el en maklik om as versnapering te eet. Ryk aan vitamien K en bevat ook ok folaat, vitamien A, kalium en vitamien mien C. En ’n fito-nutriënt, apigenin, wat jou liggaam se e eie beskermingsmeganismes smes aanskakel. Versap rsap vir afwisseling. g.