Koek sonder bak

Partytjiekoeke kan ’n vreesaanjaende uitdaging wees, maar hier is nou vir jou ’n slim plan: Maak ’n springmieliekoek sonder ’n oond met IMBO se pitte. Dit kan nie flop nie!

Rocky roadsjokoladekoek

Die koek is verspot maklik. As die mielies gepof is, is jy so te sê klaar. GENOEG VIR 1 KOEK

• 60 ml sonneblomolie

• 1 x 500g-sak IMBOspringmieliepitte

• 1 x 300g-pak klein malvalekkers • 600g moutballe (wit- en melksjokolade gemeng) (Whispers)

• 1 x 100g-houer kleurstrooisels plus ekstra vir garnering

• 300g witsjokolade, gesmelt

Voer ’n 30 cm-losboomkoekpan uit met bakpapier. Plaas olie en IMBO-springmielies in groot pot en maak toe met deksel. Plaas oor matige hitte en laat pitte spring

– die oomblik as die klapgeluide ophou, is dit reg. Plaas saam met al die bestanddele behalwe die gesmelte sjokolade in ’n groot mengbak. Gooi die sjokolade oor en meng goed met ’n houtlepel. Gooi hele mengsel in uitgevoerde koekpan en druk stewig vas met houtlepel. Bedek met nog ’n stuk bakpapier en plaas op ’n skoon bord met iets swaars op die koek om dit plat te druk – ek gebruik sommer blikkies vrugte. Plaas 20-25 minute in die yskas of tot die sjokolade getsol het. Haal uit pan, sit op ’n koekbord en versier met ekstra kleurstrooisels.

WENK Ons het die koek in 3 lae gemaak. As jy dieselfde wil doen, maak die resep twee maal aan en laat stol dit dan as volg: onderste laag in ronde pan van 20 cm, middelste laag in ronde pan van 16 cm en boonste laag in ronde pan van 12 cm.