PAMPOEN-ENAPPELBIER-SOP ONS HOU VAN

Dié sop is heerlik koud (of warm) en is vullend genoeg as ’n ete op sy eie. Verhit 45 ml olyf- in ’n middelslagpot. Braai

olie

2 gekapte knoffelhuisies, 15 ml vars gemmer, 1 gekapte ui en 1 kg pampoenblokkies

5 – 8 minute. Voeg 15 ml origanum, 350 ml appelbier ( cider) en 350 ml hoenderaftreksel by. Verlaag hitte en laat vir 10 – 15 minute stadig kook of tot pampoen sag en pap

is. Voeg 1 rooi brandrissie by en verwerk tot gladde mengsel in voedselverwerker. Geur goed met sout en swartpeper.

Sit voor met brood.

APPELTERT

Appeltert met room is welkom op enige tafel, maar hy sal nog beter smaak en lyk in een van Le Creuset

se pasteibakke (11 cm). Daar is ’n reënboog van kleure en verskillende groottes om uit te kies. Vanaf R120 HERMAN HOU VAN