C­han­tel­le van der Merwe, S­WEETIE Pies Han­ne­lie My­burgh,

Sarie - - Kos - (bl. 92)

DE­SPA­TCH

S­her­bet laat my dink aan die hoek­win­kel om die draai van die huis. Dit het jou tong so rooi ge­maak en na­tuur­lik jou vin­gers. Par­ty het so ’n skiet­ge­luid ge­maak waar­van jy nie ge­noeg kon kry nie . . .

BLOEM­FON­TEIN

As kind het my ou­ers ’n ka­fee ge­had. Op ’n mooi dag het ’n rep om­ge­kom met splin­ter­nu­we marsh­mal­lows met ge­roos­ter­de klap­per om. Dis tot van­dag vir my he­mels . . . as ’n marsh­mal­low hom so dik­bek op­blaas van hit­te, kan ek dit nie weer­staan nie . . .

ge­noeg vir 14

14 so­sa­tie­stok­kies 14 rooi ap­pels 500 g sui­ker 100 g glu­ko­se­poei­er (kyk by ap­teek) 125 ml water 30 g bot­ter 10 ml rooi kos­kleur­sel 200 g-sak ka­ra­mel­spring­mie­lies

Steek ’n so­sa­tie­stok­kie ste­wig in el­ke ap­pel. Plaas sui­ker, glu­ko­se en water in ’n mid­del­slag-pot. Roer oor lae hit­te tot sui­ker op­ge­los het. Bring tot kook­punt en laat vin­nig kook tot die stroop se tem­pe­ra­tuur 150 °C op ’n sui­ker­ter­mo­me­ter meet, so­wat 8-10 mi­nu­te (sien wenk). Voeg bot­ter en kos­kleur­sel by en meng in met ’n hout­le­pel. Doop el­ke ap­pel ver­sig­tig in warm stroop deur die stok­kie as hand­vat­sel te ge­bruik. Laat ek­stra stroop af­loop en rol in s­pring­mie­lies. Plaas op bak­pa­pier wat met kleef­we­ren­de kos­sproei ge­spuit is. Laat af­koel tot hard.

Jy kan dit ook só toets: Laat val ná 8 mi­nu­te ’n klein drup­pel stroop in ys­wa­ter. As dit ’n har­de bal­le­tjie vorm wat soos glas lyk, is dit reg

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.