Spruitkool met parmesaanroom ’n Nuwe manier om blomkool met witsous te maak. AANDETES Slaai met gemarineerde groenbone en feta Dis heerlik en boonop een van die maklikste bykosse wat jy kan maak. Amandelgebraaide aspersies As jy net een bykos vir jou volg

VIR DIE SAMESYN

MAKLIKEgenoeg vir 6 genoeg vir 6-8 Checkers

Jy het min tyd, maar wil heerlik eet. Vat kortpad met se klaarbereide etes. Die meeste werk is reeds gedoen, jy hoef dit net warm te maak. Voorgesit met een van dié maklike bykosse het jy ’n koningsmaal! Plaas 75 g (80 ml) botter en 4 fyngekapte knoffelhuisies in ’n groot pot en bring tot kookpunt. Verlaag hitte tot botter stadig prut. Voeg 500 ml room by en meng deur. Verhoog hitte en kook tot room met helfte verminder het. Verwyder van hitte en voeg 100 g gerasperde parmesaankaas by. Meng goed. Geur met sout en swartpeper. Bring aparte pot met water tot kookpunt en voeg 600 g Brusselse spruitjies by. Kook 5-8 minute of tot kool sag maar steeds ferm is. Dreineer en plaas op dienbord. Gooi warm sous oor en sit voor. Bring pot met water tot kookpunt en dompel 350 g Franse groenbone vir 2 minute in kookwater. Dreineer en plaas in slaaibak. Meng 80 ml olyfolie, ’n hand vol varsgekapte kruisementblare, 45 ml korrelmosterd en die sap en gerasperde skil van 2 suurlemoene saam. Gooi sous oor bone. Geur met sout en swartpeper. Sprinkel 4 wiele feta wat in blokke gesny is oor. Meng goed deur en sit voor.

genoeg vir 8

Bring pot met water tot kookpunt en dompel 340 g vars aspersies vir 5 minute in kookwater. Dreineer en hou eenkant. Verhit 55 g (60 ml) botter tot warm in groot braaipan. Voeg 2 gekapte knoffelhuisies en 200 g gekapte spek by. Roerbraai 8-10 minute of tot spek baie bros is. Voeg 1 gekapte brandrissie en 100 g gevlokte amandels by. Braai nog 3-5 minute of tot amandels begin verbruin. Voeg gaar aspersies by en skud pan liggies tot aspersies met amandelmengsel bedek is. Geur goed met sout en swartpeper. Sit warm voor.