Sarie

GEROOSTERD­E HOENDER MET GEROOMDE KRULKOOL

-

(bl. 105) Jy kan die krulkool ook met spinasie vervang, al twee smaak ewe lekker.

genoeg vir 6

1 hand vol vars tiemie

6 porsies hoenderdy-en-boud 500 ml hoenderaft­reksel sout en varsgemaal­de swartpeper 800 g krulkool (of spinasie), in repies gesny

250 g-houer roomkaas

500 ml kookwater

45 ml botter

1 ui, fyngekap

2 knoffelhui­sies, fyngekap

45 ml meel

5 ml fyn neutmuskaa­t

Verhit oond tot 200 °C. Plaas tiemie in oondrooste­rpan en plaas hoenderpor­sies bo-op met velkant na bo. Gooi aftreksel in pan en geur hoender goed met sout en peper. Rooster in warm oond vir 25-30 minute. Maak krulkool terwyl hoender rooster: Bring ’n pot met water tot kookpunt en dompel krulkool in water vir 1 minuut. Dreineer en hou eenkant. Meng roomkaas en kookwater saam tot gladde mengsel. Verhit botter tot warm in ’n groot pot en voeg uie en knoffel by. Roerbraai tot uie deursigtig is, sowat 2-3 minute. Roer meel by. Gooi roomkaasme­ngsel by uiemengsel. Roer tot mengsel verdik en bring tot kookpunt. Geur goed met sout en peper. Voeg gaar krulkool by en roer deur. Skep op dienbord en sprinkel neutmuskaa­t oor. Plaas gaar hoenderpor­sies bo-op. Sit voor met pansous.

 ?? ??

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa