See­kos-en-hoen­der­noe­dels

Tuis - - TUINPARTYTJIE -

On­der R150 • Ge­noeg vir 4 Be­rei­dings­tyd: 20 mi­nu­te • Gaar­maak­tyd: 20 mi­nu­te

• 30ml o­lyf­o­lie • 4 hoen­der­bors­fi­let­te • 15ml T­hai­se rooi­ker­rie­pas­ta • 350g groen groen­te soos broc­co­li­blom­me, ert­jies en murg­pam­poen­tjies • 300ml klap­per­melk • 15ml vis­sous

• 1 lem­me­tjie se sap • so­wat 250ml be­vro­re ma­ri­na­ra-meng­sel, ont­vries • ’n bos­sies vars kol­jan­der, ge­kap • 300g gaar ei­er­noe­dels • so­ja­sous vir voor­sit

1 Ver­hit die o­lie in ’n pan en braai die hoen­der tot goud­bruin o­ral­oor. Roer die ker­rie­pas­ta by en braai tot geu­rig.

2 Roer die groen­te by en braai vir ’n mi­nuut of twee so­dat dit goed kan meng met die geur­pas­ta. Voeg die klap­per­melk, vis­sous en lem­me­tjie­sap by en laat prut met die dek­sel op vir so­wat 5 mi­nu­te. Roer die see­kos by en strooi die kol­jan­der oor; laat prut dan vir nog ’n paar mi­nu­te so­dat die see­kos kan gaar stoom.

3 Toets of die hoen­der en see­kos gaar is. Ver­deel die noe­dels tus­sen vier bak­kies en skep dan ’n hoen­der­bor­sie en geu­ri­ge see­kos by el­ke bak­kie. Jy kan ook die vleis in hap­pie­groot blok­kies sny om die eet­slag te ver­ge­mak­lik. Sit voor met so­ja­sous na smaak.

Deur Jo­hané Neil­son Fo­to’s Fran­cois O­ber­hol­ster

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.