Spinasie-en-jo­gurt­doop­sous

Weg! Platteland - - Kook Met Spinasie -

Ge­noeg vir 6 Be­rei­dings­tyd 10 mi­nu­te Gaar­maak­tyd 5 mi­nu­te

Dié on­ge­wo­ne doop­sous is ’n Iran­se ge­reg en word saam met pi­ta­brood as voor­ge­reg voor­ge­sit. Dis ewe lek­ker saam met warm kos soos ge­braai­de lams­vleis of hoen­der.

JY BENODIG

• 1 pak (400 g) spinasie • 1 klein knof­fel­hui­sie, fyn­ge­druk • 3 eet­le­pels (45 ml) o­lyf­o­lie • 160 ml ge­wo­ne jo­gurt • 1 eet­le­pel (15 ml) ge­kap­te vars

ment­bla­re • 25 g pis­ta­sie­neu­te

SÓ MAAK JY

Kry ’n groot ka­strol vol wa­ter aan die kook, dom­pel die spinasie daar­in en d­rei­neer dit am­per on­mid­del­lik. So­dra dit ef­fens af­ge­koel het, ge­bruik jou han­de om die wa­ter uit die spinasie te druk. Kap die spinasie baie fyn.

So­teer die knof­fel en spinasie vir en­ke­le mi­nu­te in ’n pan met die o­lyf­o­lie tot die meng­sel deur­warm is. D­rei­neer weer e­ni­ge vloei­stof, in­dien no­dig, en laat dit af­koel.

Roer die spi­na­sie­meng­sel deur die jo­gurt en geur dit met ment. Proe en geur dit na smaak met sout en ge­maal­de swart­pe­per. S­prin­kel laas­tens die pis­ta­sie­neu­te bo­oor en sit dit da­de­lik voor.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.