Sou­ti­ge brood-en­bot­ter­poe­ding

Weg! Platteland - - Promosie -

Hier­die ge­reg is be­kend as stra­ta, en dis ’n lek­ker ma­nier om dag oue brood te ge­bruik en iets vul­lends vir ont­byt voor te sit. Jy kan dit ver­der op­kik­ker deur ge­braai­de sam­pi­oe­ne en spek by die krul­kool­meng­sel te voeg. Boon­op kan jy die ge­reg in die aand maak en dit in die ys­kas hou so­dat jy dit die vol­gen­de dag kan bak net voor die gas­te aan­sit.

Ge­noeg vir 4 Be­rei­dings­tyd 20 mi­nu­te Bak­tyd 45 mi­nu­te

JY BENODIG

• bot­ter om te s­meer • 4-5 kop­pies dag oue wit­brood­blok­kies • 5 ei­ers • 1-2 eet­le­pels (15-30 ml) di­jon­mos­terd • 1 kop­pie (250 ml) melk • 1 eet­le­pel (15 ml) o­lyf­o­lie • ½ rooi­ui, ge­kap • 1 knof­fel­hui­sie, fyn­ge­druk • 2 kop­pies (500 ml) ge­kap­te krul­kool

( ka­le) of spinasie • ’n knip­pie droë brand­ris­sie­vlok­kies • 2 kop­pies (500 ml) ge­ras­per­de

be­leë ched­dar • ½ kop­pie (125 ml) fyn­ge­ras­per­de par­me­saan

SÓ MAAK JY

Ver­hit die oond tot 180 ºc. S­meer ’n oond­bak wat 2 ℓ kan hou met bot­ter. Gooi die brood­blok­kies in ’n meng­bak. Klits die ei­ers, mos­terd en melk saam en giet dit sta­dig oor die blok­kies brood. Meng dit met jou han­de deur en laat dit een­kant staan om te week.

Ver­hit die o­lyf­o­lie in ’n pan en so­teer die ui tot sag. Voeg die knof­fel, krul­kool of spinasie en sout, vars­ge­maal­de swart­pe­per en droë brand­ris­sie­vlok­kies na smaak by. Roer­braai dit tot die krul­kool be­gin ver­welk.

Skep ’n der­de van die brood­meng­sel in die ge­smeer­de bak, ge­volg deur ’n der­de van die krul­kool­meng­sel. Meng die twee ka­se en s­prin­kel ’n der­de daar­van bo-oor. Her­haal die pro­ses en ein­dig met ’n laag kaas. Gooi e­ni­ge vloei­stof wat in die broodbak oor­bly bo-oor. Bak die stra­ta vir om­trent 45 mi­nu­te of tot dit uit­ge­pof en goud­bruin is. Laat dit vir 10 mi­nu­te rus en sit dit warm voor. >

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.