Pienk plesier

Die soet, aardse geur en sterk kleur van beet maak dit ’n puik keuse vir dié heilsame dog geurige herfsslaai.

Slaai met gerookte beet en jogurt

Dié heerlike, fieterjasielose slaai het ons in Harrods se slaaitoonbank raakgeloop terwyl ons onlangs in Londen gekuier het. Die olywe is opsioneel.

Genoeg vir 4-5 Bereidingstyd 5 minute

JY BENODIG

• 1 pakkie (300 g) Ina Paarman se Geroosterde Beet, middeldeur gesny – hou ¼ koppie (60 ml) van die marinade

• 1 koppie (250 ml) volvetgriekse jogurt

• 1 klein rooiui, in dun halwe

ringe gesny

• ½ teelepel (2,5 ml) Ina Paarman se Groenuiegeurmiddel

• 1 wiel feta, grofgekrummel • ¼ koppie (60 ml) ontpitte

groenolywe (opsioneel)

• vars roketblare

SÓ MAAK JY

Meng die beetmarinade wat jy uitgehou het, met die jogurt en smeer dit oor ’n bord met ’n randjie. Pak die beetstukke bo-op. Geur die ui liggies met Groenuiegeurmiddel en sprinkel dit oor die beet, gevolg deur die fetastukkies. Voeg groenolywe by (indien jy dit gebruik) en rond die slaai af met roketblare.