Listeriosis

Es una infección grave causada por Listeria monocytogenes, una bacteria que puede estar presente en el suelo, el agua, así como en animales y en la leche cruda. Crece a baja temperatura, como la de la nevera. Por eso, sólo se elimina mediante cocción y pasteurización. Puede afectar a cualquiera, aunque lo más probable es que infecte a personas con el sistema inmunitario debilitado, embarazadas o fetos. En 2017, en la UE se notificaron 2.480 casos de los que el 9% fallecieron.