La leche puede exacerbar la EM

Una proteína de la leche de vaca desencadena una respuesta autoinmune en ratones que puede exacerbar los síntomas de la esclerosis múltiple (EM). Esta es la conclusión de un estudio publicado esta semana en «PNAS» por investigadores alemanes que demostraron este vínculo en ratones y que también encontraron la evidencia de un mecanismo similar en seres humanos.