La Razón (Madrid) - A Tu Salud

Doctor, ¿cuántos huevos puedo tomar?

- Dr. Enrique Puras Mallagray Enrique Puras Mallagray es cirujano vascular

LosLos huevos son un alimento po-pular po-pular y altamente nutritivo rico en vitaminas, minerales, antioxi-dantes, antioxi-dantes, proteínas y grasas. En partes del mundo donde los huevos son asequibles y de fácil acceso, muchas per-sonas per-sonas los comen regularmen­te o incluso a diario, incluso hasta cuatro unidades. En algún momento, es posible que haya hayamos oído que el colesterol que se encuentra encuentra en los huevos contribuye a la arterioscl­erosis, arterioscl­erosis, la principal causa de muerte muerte en todo el mundo. Durante años, esta creencia fue perpetuada por facultativ­os y asociacion­es médicas y de nutrición por igual, lo que llevó a algunas personas a evitar comerlos. ¡Craso error! Los huevos son indudablem­ente más altos en colesterol colesterol que muchos otros alimentos. Aun así, también están llenos de compuestos bioactivos beneficios­os y otros nutrientes que combaten enfermedad­es. Investigac­iones Investigac­iones recientes sugieren que el vínculo entre comer huevos y el riesgo elevado de arterioscl­erosis puede no ser tan fuerte como se pensaba, aunque todavía hay mucho debate sobre el tema. Muchas pautas pautas y recomendac­iones de salud han disminuido disminuido las restriccio­nes que una vez establecie­ron en torno al consumo de huevos. Sin embargo, a muchas personas todavía les preocupa que los huevos puedan puedan ser perjudicia­les para la salud de su corazón pero en buena lógica y teniendo en cuenta que son indiscutib­le fuente de proteínas, su relación con la subida de un « colesterol malo » es muy vaga, si bien nunca se debe abusar de una forma desmesurad­a, desmesurad­a, como todo en la vida. En el mundo de la salud, los excesos nunca son buenos y los alimentos que ingerimos en dosis razonables, siempre son agradecido­s agradecido­s por nuestro organismo.

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