El brazo robótico que sirve cañas y el hotel digitalizado
La tecnología se revela como un aliado perentorio para los propietarios de bares y hoteles. Y según los expertos, no tiene por qué significar necesariamente la destrucción de empleo en sus establecimientos
Automatizar procesos significa ahorrar un buen número de horas de trabajo administrativo y generar otros beneficios
Es difícil, desde cualquier prisma, sacar algo en positivo de la pandemia de la Covid-19. Pero el sector hotelero, pese al azote en términos económicos y de empleo, ha sabido buscar siempre un resquicio de oportunidad. La tecnología ha sido casi un talismán para evitar la catástrofe absoluta en el sector. Por eso no es de extrañar que la adaptación de la planta hotelera a los nuevos tiempos esté sobre la mesa y que los empresarios busquen sacar la máxima rentabilidad a sus negocios invirtiendo en tecnología sin lastrar el futuro de sus trabajadores.
Sobre estos asuntos se debate —y se exhiben soluciones— estos días en Málaga en el marco de la vigesimocuarta edición del H&T, Salón de Innovación en Hostelería. Por un lado, está la tecnología que entra al bar. Ayer en el salón se presentó el primer prototipo de bar robotizado. Lo ha desarrollado la empresa Dax Robotics, y se trata de una máquina capaz de servir de forma automatizada desde un café a una cerveza helada. Sólo con pulsar un botón. Una solución idónea para su uso en celebraciones o caterings, pero también en hoteles.
Estos establecimientos también están siendo objeto de una gran transformación. Entre los ponentes que participan en estos tres días de conferencias y demostraciones está el responsable de la empresa Cloudbeds, una plataforma en la nube que permite a los gestores de establecimientos hoteleros liberarse a ellos mismos o a sus empleados de la carga administrativa y dedicarse a lo importante: ser los mejores anfitriones para sus huéspedes. «Más reservas y huéspedes más contentos, ese es nuestro lema», explica a ABC el hotelero y gerente de ventas estratégicas de la compañía, Víctor Tofan.
El objetivo de la plataforma es automatizar las tareas de gestión y devolver ese tiempo a la plantilla para invertirlo en la atención a los huéspedes y a mejorar su experiencia durante la estancia. «No se pierden puestos de trabajo, se transforman; en muy poco tiempo ahorramos un promedio de 4 horas de trabajo administrativo a la semana y generamos hasta un 25 por ciento más de beneficio», sostiene Tofan, que aterrizó en la empresa tras implementar el sistema de Cloudbeds en su negocio familiar.
La transformación es imperativa si como parte del sector se quiere responder a los nuevos perfiles de usuarios que han surgido a raíz de la crisis sanitaria. «Son huéspedes más espontáneos, flexibles y que buscan un producto diferente», explica el experto.
La empresa responde a la necesidad de inmediatez del público con los pagos instantáneos o las reservas en tiempo real, pero el verdadero valor, sostiene Tofan, «está en saber atender al huésped no sólo cuando está en la propiedad, sino antes de que llegue a ella. «La tecnología nos permite comunicarnos internamente y que el equipo esté preparado si es el aniversario de boda o el cumpleaños de un cliente para dejarle un detalle en la habitación. Son los detalles que ellos no olvidan y a nosotros nos ayudan a fidelizar», subraya.
Junto a la automatización, la tecnología facilita una experiencia ‘contact less’ que es crucial en términos de sostenibilidad. «Podemos proteger el medio gracias a la llave móvil o numérica, sin necesidad de plásticos ni documentos en papel», explica Víctor Tofan, que dibuja el futuro con «hoteles digitales que mantengan la empatía humana».