Abierta la votación de los premios Salsa de Chiles
Ya está abierta la votación para la décimosegunda edición de los premios gastronómicos Salsa de Chiles, el blog gastronómico de ABC. Estos premios, que comenzaron a entregarse en 2008, son los más prestigiosos y veteranos de cuantos se conceden en el sector y están patrocinados por Tierra de Sabor. Hasta el 11 de noviembre los lectores de ABC.es pueden votar en la página http://www.abc.es/premiogastronomico.
Basta con elegir el restaurante favorito en la lista de seleccionados para cada una de las cuatro categorías y votar por él. Cada usuario puede votar una sola vez en cada categoría. Esas categorías son: Mejor restaurante de cocina creativa, Mejor restaurante de cocina tradicional, Mejor restaurante de cocina extranjera y Mejor profesional de sala. Esta última, creada en apoyo de una figura fundamental para el éxito de un establecimiento y que incluye tanto a jefes de sala como a sumilleres.
El de Mejor Restaurante de Cocina Creativa se reserva a aquél que más y mejor haya apostado por una línea de cocina innovadora, aportando cosas nuevas al mundo de la gastronomía. Por su parte, el premio al Mejor Restaurante de Cocina Tradicional
se concede al establecimiento que haya tenido una mejor trayectoria elaborando platos clásicos o tradicionales. La categoría de Mejor Restaurante de Cocina Extranjera recompensa el gran nivel que han alcanzado en España las cocinas foráneas.
En cada una de las cuatro categorías, además de los premios otorgados por los internautas con su voto, hay otro galardón, concedido este por un jurado formado por especialistas muy vinculados al mundo gastronómico, perfectos conocedores de nuestros restaurantes y de su momento de forma. En las once ediciones anteriores se han concedido un total de
102 premios. A través de las diferentes categorías, casi todos los grandes restaurantes de España han obtenido algún galardón. Entre otros El Bulli, El Celler de Can Roca, Martín Berasategui, Azurmendi, Casa Gerardo, Quique Dacosta, Mugaritz, Nerúa, Aponiente, Etxebarri, Zuberoa, Disfrutar, Real Balneario de Salinas, Diverxo, Dos Cielos, Casa Marcial, El Bohío, Santceloni, Atrio,
Elkano, Echaurren, Bon Amb, Noor, D’Berto,
Lera, Koy Shunka, Kabuki Wellington, Los Marinos José, Lakasa o 99 Sushi Bar, entre otros muchos.