BAR­TO­LO­MEA

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Sa­bor a la bra­sa en el Are­nal. Bar­to­lo­mea es la re­cien­te apues­ta del gru­po Bru­nil­da por ofre­cer un Res­tau­ran­te& dis­fru­tar sin pri­sas de los sa­bo­res del Me­di­te­rrá­neo. To­dos sus pla­tos alu­den a la co­ci­na crea­ti­va y me­di­te­rrá­nea. Su car­ta, to­tal­men­te di­fe­ren­te e in­no­va­do­ra, man­tie­ne al­gu­nos esen­cia­les de Bru­nil­da co­mo el ri­sot­to, uno de los pla­tos más de­man­da­dos que no po­día fal­tar. Su esen­cia es el grill, y es­to se no­ta en pla­tos co­mo el pul­po a la bra­sa, la ju­go­sa lu­bi­na o el ta­ta­ki de pez man­te­qui­lla a la bra­sa con en­sa­la­da de cí­tri­cos, sin ol­vi­dar las pro­pues­tas de car­nes co­mo mo­lle­jas, el so­lo­mi­llo o la pre­sa. Pa­ra ma­ri­dar, cuen­tan con más de cua­ren­ta re­fe­ren­cias de vi­nos que no sue­len ser los ha­bi­tua­les en el res­to de res­tau­ran­tes.

Bar­to­lo­mea Pul­po a la bra­sa Ta­ta­ki de pez man­te­qui­lla a la bra­sa con en­sa­la­da de cí­tri­cos

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