Ro­cío Pa­ra­más

ABC - Especiales Andalucía - - ENTREVISTA -

Ro­cío es la ma­yor de cua­tro her­ma­nas y es­tá al fren­te del res­tau­ran­te que su pa­dre mon­tó al lle­gar a Se­vi­lla. Sien­do aún un ado­les­cen­te, Lu­ciano Pa­ra­más co­gió el pri­mer tren que sa­lía de su Sa­la­man­ca na­tal sin im­por­tar­le mu­cho el des­tino, de­ci­di­do a cam­biar su suer­te y am­pliar sus ho­ri­zon­tes. El azar le con­du­jo a Se­vi­lla, don­de co­no­ció a una tria­ne­ra y for­mó una fa­mi­lia mien­tras veía cre­cer un ne­go­cio al que bau­ti­zó co­mo si fue­ra el va­rón que nun­ca tu­vo. Ha­ce ya nue­ve años de su au­sen­cia y su le­ga­do si­gue igual de vi­vo que cuan­do él lo ini­ció con la idea de traer las cha­ci­nas que tan bien ha­cen en Gui­jue­lo. Su des­cen­den­cia, con Ro­cío al fren­te, cui­da con ce­lo es­te es­ta­ble­ci­mien­to en el que la ilu­sión por ha­cer bien las co­sas es tan cier­ta co­mo las bra­sas que do­ran sus car­nes.

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