Bodega Delgado Zuleta. Manzanillas emblemáticas

Delgado Zuleta es la bodega más antigua del Marco de Jerez, fundada en 1744, y la cuarta empresa más veterana de España. Está considerada como una bodega tradicional, íntegramente en manos de capital español, y aunque elabora la gama completa de vinos generosos, su trayectoria siempre ha estado marcada por la excelencia de sus manzanillas, el vino tradicional de Sanlúcar de Barrameda. La manzanilla es un vino firmemente ligado al territorio del que procede, ya que solo se puede elaborar en Sanlúcar, donde una serie compleja de circunstancias, como la variedad de uva palomino, suelos de albariza, vientos, grado de humedad, sistema de criaderas y soleras y algunos otros más que sólo conocen los veteranos capataces, permiten el milagro de la crianza biológica bajo velo de flor, y como resultado, uno de los vinos más singulares y mejor valorados del mundo: la manzanilla. Delgado Zuleta cuenta con dos marcas emblemáticas de manzanilla: La Goya y Barbiana. La primera de ellas toma su nombre en 1918, de la famosa cupletista de la época Aurora Jauffré, más conocida como ‘La Goya’. Por su parte, Barbiana procede de las soleras seleccionadas de la mítica casa Rodríguez La-Cave, fusionada con Zuleta en 1978. Igualmente, realiza excepcionalmente sacas de la manzanilla pasada embotellada en rama Goya XL, considerada por los expertos como una de las mejores manzanillas de la historia. Recientemente, la bodega ha marcado un hito histórico en el Marco de Jerez al lanzar al mercado la primera manzanilla ecológica, Entusiástico, acogida con gran éxito en los mercados nacional e internacional. Además de sus manzanillas, la bodega elabora amontillado, palo cortado, oloroso, médium, cream, moscatel y pedro ximénez, tanto de las gamas Zuleta como Monteagudo, así como Viña Galvana, vino blanco de la Tierra de Cádiz y el amontillado VORS Quo Vadis?, con 97 puntos Parker.