SABORES DE CASTILLALA MANCHA: UN HOMENAJE A LOS SENTIDOS
Una marca de garantía que reconoce una sabrosa variedad de productos de primera categoría, en la que los vinos maridan a la perfección con una amplia gama de alimentos y productos de la tierra
Campo y Alma Castilla-La Mancha distingue, como marca de garantía, a los productos producidos, elaborados o transformados en Castilla-La Mancha que, además, están acogidos a una Denominación de Origen Protegida (DOP) o a una Indicación Geográfica Protegida (IGP).
Campo y Alma incluye 39 alimentos bajo estas figuras: 29 DOP y 8 IGP, por la calidad en el origen y en la forma de producirse. Los Aceites con DOP son los Aceites de Campo de Calatrava, Campo de Montiel, de la Alcarria y Montes de Toledo; los otros alimentos con DOP son el Azafrán de La Mancha, la Miel de La Alcarria, el Queso Manchego y las Nueces de Nerpio.
En cuanto a los alimentos con IGP, son el Ajo Morado de Las Pedroñeras, la Berenjena de Almagro, el Cordero Manchego, el Mazapán de Toledo, el Melón de La Mancha, el Pan de Cruz de Ciudad Real y la Cebolla de La Mancha. Una sabrosa propuesta en una tierra en la que estos alimentos maridan a la perfección con cualquiera de sus vinos autóctonos, tanto a la hora de prepararlos como de degustarlos.
Productos de primera, con un ‘doble sello’ de garantía de calidad: el valor de las figuras de calidad diferenciada compartidas con el resto de países de la Unión Europea, en este caso, con la esencia propia de Castilla-La Mancha.
Sabores únicos para disfrutar en todo momento y ocasión, tanto para el día a día como para los momentos especiales, desde una tapa de berenjenas de Almagro a un sabroso plato de cordero manchego. La producción de estos alimentos, cuidados al detalle por una comunidad rural enraizada en su territorio, consigue productos como el queso machego, el azafrán de La Mancha, sus vinos, etc.
EXCELENTES MARIDAJES
En el caso de los vinos con DOP, son los de Almansa, La Mancha, Jumilla, Manchuela, Méntrida, Mondéjar, Ribera del Júcar, Uclés, Valdepeñas, mientras que los Pagos reconocidos con esta denominación son Calzadilla, Campo de La Guardia, Casa del Blanco, Dehesa del Carrizal, Dominio de Valdepusa, El Vicario, Guijoso, Finca Élez, La Jaraba, Los Cerrillos, Pago Florentino y Vallegarcía. Los vinos con IGP son los Vinos de la tierra de Castilla. Una nómina que representa a la región con más figuras de calidad, dieciocho en total sabor y calidad.
Garantía, además, de un perfecto maridaje entre estos vinos y las diferentes propuestas de los alimentos reconocidos por su Calidad Diferenciada, desde un aperitivo al postre de una gratificante cena.
A TU DISPOSICIÓN
Los productos de Campo y Alma Castilla-La Mancha se pueden encontrar tanto en los puntos de venta donsus de se compran los alimentos de calidad como a través de la plataforma online market.campoyalma.com (llegan directos a casa, sin gastos de envío), en la que comparten espacio con los ecológicos y otros productos de calidad vendidos directamente desde el productor.
Toda una propuesta gastronómica que se puede seguir en su sitio web (www.campoyalma.com) y en redes sociales, que incluye, además de la descripción de las bondades de cada producto y diversas recetas, artículos sobre la actualidad de todo lo relacionado con este distinguido sello.