El año de las cadenas regionales
Los regionales (donde están englobados AhorraMás, Bon Preu, Condis, etc...) fueron los que más crecieron el año pasado, subiendo un 1% su cuota de mercado. Gracias a su gran capilaridad por todo el país y a sus formatos de proximidad ya tienen un 22% del mercado. El segundo supermercado que más creció fue Lidl, con medio punto más, situándose en el 5,1% de cuota de mercado. La tercera cadena que más subió fue Carrefour, que se afianza como el segundo distribuidor. En concreto, ganó tan solo un 0,2%, pero le bastó para llegar al 7,1%. El líder del sector continúa siendo Mercadona, aunque la valenciana cedió cuota de mercado y se quedó en el 25,9%. semanas comparables a 2020 será menos pronunciado. Además, la recuperación económica también impactará en el consumo en España y, aunque se espera cierta normalización cuando las vacunas lleguen a un alto porcentaje de la población, esta tardará en trasladarse a los hogares, que previsiblemente en 2021 sentirán la crisis con mayor fuerza», añadió.
Encarecimiento de la cesta
Los alimentos frescos fueron los grandes responsables de que se encareciera la cesta de la compra en 2020. Mientras los envasados apenas subieron un 0,4%, los productos frescos se dispararon un 5,5% y, a la vez, registraron un aumento de ventas en volumen de un 1%. En concreto, la fruta fue el producto que registró un mayor encarecimiento, con un incremento del 13%, seguida del pescado, con un 5,1%.
Otro de los hábitos que se quedarán una vez pase la pandemia es el de comprar alimentos por internet, una costumbre que no acababa de calar entre el consumidor español. Pero el coronavirus lo ha cambiado todo y el pasado enero las ventas de los supermercados a través de la web se incrementaron a triple dígito, en concreto un 115%. La curva de ventas por este canal empezó a aumentar ya desde la última semana de febrero, cuando el consumidor se vio abocado al confinamiento.