Los ‘soletes’ que iluminan la hostelería gallega
uando hablamos de los Soles gastronómicos, qué duda cabe de que hablamos de calidad. No obstante, también hablamos de precio. Y a veces, es necesario algo menos ‘high class’ y más asequible para cualquier momento y bolsillo. Nacen así los ‘soletes’ Repsol, que aúnan bares, cafeterías, heladerías, terrazas, restaurantes con encanto y hasta chiringuitos que, según la guía, tienen un ‘no se qué’ capaz de sacar una sonrisa a cualquiera. «Un Solete es un lugar que seduce por su propuesta apetecible y asequible, que recomendarías a un amigo porque sabes que no
Cfallan», explica la Guía Repsol en un comunicado. Salen el 29 de junio a la luz y hay 63 en toda Galicia. «Existen establecimientos de hostelería que están haciendo las cosas bien, donde el precio es bastante ajustado, la cocina es noble y correcta y el producto es de calidad, y la mayoría de esos no se concocen más que de rebote», lamenta Jose Luis Tapanegra, del restaurante Umami de Orense, uno de los galardonados. «Es muy importante ponernos en el mapa», dice.
La iniciativa incluye 1.000 locales de toda España elegidos por un equipo de expertos en gastronomía. Los criterios a seguir para seleccionar los soletes son diversos: el ‘fast good’, o la tendencia por la comida rápida pero honesta y saludable; los locales con encanto, la calidad de la comida, el entorno... la filosofía es reunir «un solete para cada momento del día».