CRUMBLE DE PERA CON ALMENDRAS

1. Primero, precalienta el horno a 180 ºC y engrasa una fuente ovalada apta para el calor. Aparte, en un cazo grande, cocina las peras, el azúcar glas y el zumo de limón, a fuego medio, durante cuatro o cinco minutos, removiendo sin parar, hasta que la fruta esté tierna. 2. Agrega el ruibarbo y cocina otros tres o cuatro minutos, hasta que la fruta esté suave, pero firme. 3. Retira la fruta del jarabe y colócala en la fuente previamente engrasada con mantequilla. Prueba el punto de azúcar y espolvorea un poco más si es necesario. 4. Mientras tanto, mezcla la avena, el azúcar moreno, la mantequilla y las almendras en un tazón. Esparce esta mezcla sobre la fruta y hornea media hora, hasta que el crumble esté dorado y burbujeante. Sirve acompañado de helado. ●

Para 4 personas● 4 peras peladas y cortadas en láminas finas● 110 g de azúcar glas ● Zumo de 1 limón ● 500 g de ruibarbo congelado troceado ● 90 g de copos de avena ● 110 g de azúcar moreno ● 50 g de mantequilla ● 25 g de almendras picadas.